La Rue des Pressoirs doit son nom aux deux pressoirs qui s’y trouvaient construits, savoir : celui du « Grand Dîme » dont j’ai parlé à l’article de la Rue de la Porte Vieille et qui joute la Rue des Pressoirs à sa partie inférieure, à droite en montant et celui qui était il y a une dizaine d’années tout au plus exploité dans le bâtiment actuellement habité par le Sieur Claude Marion et situé à droite, après avoir dépassé le 1er angle, pour ainsi dire en face la Rue Basse des Remparts .
Ce lieu est présent dans le Plan de la Mairie de Sancerre